Holaaaa de nou!!
Què, com us va quedar el rissotto de bolets, boníssim oi? Ja veieu que la recepta era fàcil i el resultat espectacular.
Bé, aquesta vegada us porto una recepta que pot ser per a qualsevol ocasió: ràpid en un dia sense gaire temps per a cuinar, en un dinar amb amics amants de la pasta, per posar a la carmanyola... i fins i tot no us heu de preocupar ni d'escalfar-ho (si ho deixeu a temperatura ambient).
Es tracta d'una recepta completa: tallarines amb salmó, ceba i carbassó. I, si sou amants de les salses, podeu afegir-hi una beixamel lleugera i una mica de formatge en pols.
INGREDIENTS:
- 200g de tallarines fresques
- 4 filets petits-mitjans de salmó
- 1 ceva gran
- 1 carabassó groc
- 4 tomàquets cherry
PROCEDIMENT:
1. En una olla posem aigua a bullir. Un cop arrenqui al bull hi posem la pasta i la cuinem seguint les instruccions. Jo he utilitzat tallarines d'alfàbrega, però també podeu utilitzar tallarines normals, de tomàquet o d'espinaques.
2. Paral·lelament, pelem la ceva i la posem a coure en una paella amb un raig d'oli d'oliva suau. Mentre es cou, tallem el carabassó. Quan la ceba ja estigui cuita, hi afegim el carabassó i salpebrem
3. Una vegada la verdura està cuita la reservem en un plat o bol. En la mateixa paella, amb un altre raig d'oli, fem el salmó. Primer el posem per la part de la pell i després el posem per la part superior.
4. Molt bé, ara ja tenim la pasta per una banda, les verdures per l'altre i el salmó per una altre. Doncs ja només ens queda esmicolar cada filet de salmó i barrejar-lo amb la pasta. Ho servim en els 4 plats i hi posem un quart de les verdures per sobre.
I si voleu afegir-hi la salsa beixamel lleugera, aquí us deixo la recepta:
- En una olla a foc mig posem una culleradeta de margarina o mantega i esperem a que es desfagi. Hi afegim la mateixa quantitat de farina i deixem que es dauri. Ara afegeix mig got de llet i remena tota l'estona, fins a que vegis que la farina ja està disolta, no queden grumolls i la salsa és lleugera. Si fa falta, pots afegir més llet.
