XOCOLATA AMB FRUITS SECS

   

 En la publicació anterior us he penjat una recepta light i que, perfectament, poden ser unes postres per a un dels menjars familiars de Nadal, o simplement per tenir a casa i anar menjant una miqueta cada dia. Però ara us penjo una recepta perfecte per acompanyar el cafè i que, a més, també lliga amb la recepta anterior.

   Es tracta de xocolata negre amb fruits secs, que pot suplir el torró. També és de xocolata, però és casolà i sempre queda més vistós.

INGREDIENTS:

   - Xocolata per a fondre (negre, blanca o amb llet)

   - Fruits secs torrats

   - Nous

   - Panses

   - Coco ratllat

PROCEDIMENT:

   1. Comencem desfent la xocolata, amb un rajolí d'oli d'oliva suau (li dóna un toc brillant). Mentre esperem, anem preparant film transparent ben estirat i, si tenim un rotlle de silicona, doncs el posem en un lloc pla (el més ideal, a sobre del marbre de la cuina).

   2. Quan la xocolata estigui perfectament desfeta, fem rodones fines (però no ens passem, que sinó la desenganxar-les se'ns trencaran) a sobre del film o la silicona. I les decorem amb els fruits secs i les panses. Per sobre li podem tirar una mica de coco ratllat o, si no en tenim, ratllem xocolata blanca (si ho hem fet amb xocolata negre o amb llet) o amb xocolata negre (si ho hem fet amb xocolata blanca).

   3. Ho deixem unes hores assecant-se, sense tocar-ho. Ho desenganxem i ho guardem dins d'una caixeta o tupper en un armari o dins del forn. A ser possible evitem posar-ho dins de la nevera, perquè llavors la xocolata agafarà aquell reflex blanc que li treu la brillantor. 

Ja veieu, tampoc és tan difícil ni comporta molt temps. I és perfecte per als cafès!

PASTÍS DE FORMATGE I LLIMONA

Hola lectors! Ara que venen les festes de Nadal i, com tots sabem, els menjars amb les famílies, us proposo un pastís amb el que quedareu com uns reis i no us traurà més de quinze minuts preparant-lo. Això si, millor si el feu el dia abans o dos, perquè així els gustos queden molt més harmonitzats. A més, durant aquestes èpoques també intentem cuidar la nostra línia i intentar menjar light, així que amb aquesta recepta també ho aconseguireu.

Així doncs, aquí va la recepta light i ràpida!!

INGREDIENTS:

   - 300g formatge per untar 0% m.g.

   - 100g sucre

   - 50g farina de blat (Maizena)

   - 3 ous

   - 3 iogurts de llimona 0% m.g.

   - melmelada de maduixa o fruites vermelles

PROCEDIMENT:

   Comencem (i acabem) barrejant tots els ingredients en un bol o a la Termomix. Ja veieu, així de fàcil i ràpid.

   Poseu la barreja en un motlle i ho coem al forn durant 35 minuts a 180º. Si passat aquest temps encara no està, aneu posant 5 minuts més, fins a que aconseguiu punxar amb un escuradents rodó i al treure'l surti net.

   Guardeu el pastís a la nevera. Unes hores abans de servir-lo, decoreu-lo amb una mica de melmelada o, simplement, poseu una cullerada a sobre del tall just quan el serviu. El gust i el resultat és el mateix, tot depèn de vosaltres i de com us agradi més servir-lo.

PASTÍS DE FORMATGE SENSE FORN

Un pastís de formatge agrada a gairebé a tothom (grans, petits, amics, familiars...) i es pot menjar en qualsevol ocasió (de postres, per berenar, pel sopar, entre hores...). Així que la única excusa que tenies fins ara per no menjar-te'l era haver de fer-lo, però això s'ha acabat. Amb la recepta que ara et donaré ja veuràs com en menys de 15 minuts ja el tindràs llest. I, fins i tot, te'l podràs menjar just acabat de fer!!

Nosaltres l'hem preparat en el Taller de cuina del PICA (Punt d'Informació Juvenil de l'Ametlla del Vallès) i alguns dels joves no han pogut resistir-se i se l'han menjat només posar-lo al got. La temptació ha pogut amb ells :P

Bé, ja us deixo de donar la tabarra i us passo la recepta.

INGREDIENTS:

   - 500g de formatge fresc per untar (tipus Filadelphia)

   - 200ml de nata per muntar (35% m.g.)

   - 120g sucre

   - galetes de maria o digestives

   - 2 fulles de gelatina

   - melmelada (maduixa, fruites del bosc, llimona, taronja, figues...)

   - 3 cullerades soperes de mantega o margarina

PROCEDIMENT:

   1. Comencem triturant les galetes amb la mà de morter i, un cop ben esmicolades, les barrejarem amb la mantega o margarina (que ha d'estar a temperatura ambient). Un cop ja ho tenim ben barrejat, ho posem en el motlle que haguem escollit i ho reservem dins de la nevera.

                 Us recomano que utilitzeu motlles individuals o un motlle que se separi la paret,

                 perquè sinó no el podreu desemmotllar bé i segurament es trencarà quan el serviu.

   2. En un bol, muntem la nata i la reservem.

   3. En un altre bol, barregem el formatge amb el sucre.

   4. Un cop tenim la nata i la barreja del formatge, ho mesclem en un mateix bol. El millor és anar tirant de mica en mica la nata muntada al formatge i mesclar amb una llengua pastissera (barrejar fent voltes de baix a d'alt).

   5. Quan ho tinguem tot ben mesclat, posem la barreja en el motlle i reservar a la nevera.

   6. Per acabar, estovem les fulles de gelatina en aigua freda i, en un bol, hi posem melmelada, una mica d'aigua i les fulles de gelatina. Ho posem al microones a escalfar (no fa falta que ho fem bullir) i ho barregem fins que la gelatina es desfaci. Finalment, la posem per sobre del pastís.

NOTA 1: si el pastís és per a nens podem canviar les galetes per galetes Oreo o de xocolata, i també la melmelada per mini Oreos o decorar el pastís amb filets prims de xocolata.

NOTA 2: si el pastís és per a gent més exigent, podem afegir una baina de vainilla tallada per la meitat mentre fem la barreja i, just abans de posar-ho en el motlle, les traiem. Per aconseguir més gust podeu treure la part de dins i afegir-la a la barreja.

 O tirar raspadura de llimona. Ep! no tiris suc de llimona, que podria tallar la nata.